Einkaufsführer

Es gibt viele verschiedene Weinsorten, um alle Geschmäcker zu treffen: rot, weiß, rosé oder grau je nach Rebsorte; lieblich, vollmundig, trocken oder fruchtig je nach Weingebiet und Stufe der Weingärung.
Stimmen Sie den Wein am besten mit den Gerichten ab. Rotweine wie Spätburgunder, Merlot Wein oder Cabernet-Sauvignon eignen sich perfekt für Fleisch- oder Käsegerichte. Für Fischgerichte und Nachtisch sollten Sie einen trockenen oder süßen Weißwein wie Muscat-Wein, Chardonnay oder Riesling wählen.

Ein guter Wein wird zunächst durch sein Anbaugebiet charakterisiert: Pfalz, Rheinhessen, Mosel, Elsass,…
Der Jahrgang oder das Jahr der Weinlese sind ebenfalls wichtige Kriterien zur Auswahl des Weines: das Jahr 2005 brachte exzellente Tropfen hervor. Die Qualität des Weines wird häufig durch das Landgut oder das Schloss (z.B. Château Margaux) gewährleistet, die zu wahren Markennamen geworden sind.
Das Siegel AOC (appellation d’origine contrôlée) für eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung bestätigt die Qualität des Weines.

Egal, ob ein romantisches Dinner, der Einzug, oder ein Grillabend… die Gelegenheiten, um mit einem guten Wein anzustoßen, sind vielfältig.
Halten Sie frische und fruchtige Roséweine der Sorte Côtes de Provence für einen Aperitif im Sommer bereit und greifen Sie für wichtige Gelgenheiten auf seltene Jahrgangsweine zurück:
Château Cheval Blanc Saint Emilion oder Richebourg.

Auch wenn deutsche und französische Weine sehr beliebt sind, sollte man die übrigen Anbaugebiete nicht vernachlässigen. Nicht umsonst hat der italienische Wein einen solch guten Ruf: Chianti aus der Toskana, Weine aus dem Piemont oder Lombardei…
Auch kalifornische Weine angebaut im Napa Tal und australische Weine aus Tasmanien sind Export-Schlager. Spanien, Argentinien und Chile sind gleichermaßen beliebte Weinregionen.

Den Wein so aufzubewahren, dass er sein Reifestadium und sein Aroma behält, ist nicht einfach. Es ist notwendig, den edlen Tropfen in Flaschen oder Fässern bei konstanter Temperatur (zwischen 10 und 13° C) zu lagern: je höher die Temperatur, desto schneller der Reifevorgang des Weines. Die Feuchtigkeit im Auge zu behalten, ist ebenfalls unerlässlich. Sie verändert den Zustand der Korken und der Etiketten. Zudem benötigt ein Wein Ruhe und Dunkelheit. Denken Sie auch an Zubehör wie Lüftungssysteme, Sodiumlampen, Anti-Vibrationsauflagen für den Fußboden sowie Thermo-Hygrometer.

Von Dekanter-Karaffe über Weinschlüssel bis zu Weingläsern, profitieren Sie von diesen Hilfsmittel um Ihren Wein und seine Duftnote zu genießen.
Denken Sie an einen Weinkühler für Rosé- und Weißwein, um ihn während der Mahlzeit kühl zu halten. Wenn Sie es mögen, sich als Sommelier zu üben, gibt es eine Auswahl an Korkenziehern, Sommeliermessern oder gar Önologie-Sets, die Ihnen gefallen werden.